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19 avril 2010 1 19 /04 /avril /2010 00:03

 

brochette porc grillé vietnamien

 

 

Pour 2 personnes

 

200 à 250g d'échine ou côte de porc émincés

Brochettes de bambou

 

Marinade

1 à 2 gousses d'ail pilées

1 échalote émincée

1 c.s de sucre de palme

1 c.s de Nuoc Mâm

1 c.s de vin de riz chinois

1 c.s d'huile d'arachide

Poivre

 

Servir avec

Cacahuètes pilées

Sauce Nuoc Mâm préparée

Vermicelle de riz (bun)

Salade

 

MON PETIT PLUS

Trempez les brochettes de bambou dans l'eau avant d'y enfiler la viande.

Cela leur évitera de noircir et de brûler durant la cuisson ( au grill ou barbecue)! 

 


 

Préparez la marinade et laissez mariner avec la viande au moins 30 min.

Les vermicelles : dans une casserole d'eau chaude, cuire les vermicelles 5 minutes environ.Egouttez.

Enfilez les tranches de porc sur les brochettes puis passez-les sur le grill ou au barbecue entre 3 à 4 min de chaque côté!

 

Servir avec les ingrédients cités ci-dessus!

 

Enjoy!

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Published by V@n Anh - dans PORCS
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commentaires

delphcotecuisine 22/04/2010 20:26


voilà une petite brochette qui me plait beaucoup

bises gourmandes
delphine (je ne serai pas a Soissons cette année mais pourquoi pas l'année prochaine)

rebises


mamina 22/04/2010 19:13


Jolies brochettes que je m'empresse de noter.
Un peu plus de détails sur toi serait sympa!


Pascaline 21/04/2010 21:29


Super l'astuce pour les brochettes en bambou, c'est noter!
Bonne soirée
Bises


sandra 21/04/2010 10:06


humm une belle recette !!! passe un bon mercredi !!bise sandra


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  • : Baguettes ou Fourchette?Cuisine Asiatique et Française (Bourges)
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