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21 juillet 2010 3 21 /07 /juillet /2010 16:09

Une recette de smoothie pour toute la famille!

1 mangue bien mûreSmoothie

4 abricots

1 fruit de la passion

 2 c.s de Miel

10 feuilles de menthe fraîche

300 à 330ml de lait infantile

Glaçons (facultatif)

 


 

1-Lavez, puis préparez les fruits.
2-Dans un blender, mixez tous les fruits avec le lait!
Ajoutez le miel et la menthe!
3-Servez ce smoothie bien frais, avec des pailles, c'est plus rigolo!
Voilà mon petit secret pour faire boire à mon bébé tout pleins de fruits frais à son goûter!







Smoothie2


Smoothie4 
smoothie-abricot.jpg


Version Abricot seulement? Et pourquoi pas ?....

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14 mai 2010 5 14 /05 /mai /2010 15:40

Si vous êtes adeptes de micro-ondes, de biberons en plastiques ou de petits pots tout prêts, passez votre chemin!
Ici, nous sommes fans des recettes maisons ou piochées ici et là au gré des saisons selon les besoins de Bébé!
Des petits plats ou des desserts cuits à la casserole ou au Babycook, avec des fruits & légumes frais!


Purée Mimosa


100g de carottes
2 c.s de fromage blanc à 40% de M.G.
2 jaunes d'oeufs durs

1- Épluchez et lavez les carottes.Les cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 20 min env.(ou au Babycook).

2- Égoutter et mixer avec le fromage blanc.

3- Écrasez les jaunes d'oeufs durs à la fourchette pour les saupoudrer sur la purée !Servir tiède!



Compote de Pomme & Pain d'épice

1 pomme sucrée (type Jonagold)
1/2 tranche de pain d'épice (15g env.)

1- Lavez, pelez, épépinez et coupez la pomme en dés.Mettre avec le pain d'épice dans un ramequin.

2- Cuire quelques minutes dans une casserole sur feu doux.

3- Mixez l'ensemble et servir tiède ou frais!



Papillotte de fruits

1/2 banane
1/2 pêche
1 c.c de jus de citron
1/2 c.s de sucre en poudre

1- Lavez, pelez et coupez les fruits en petits dés.

2- Répartir les fruits au centre d'une feuille de papier sulfurisé.Versez le jus de citron sur l'ensemble des fruits.Saupoudrez de sucre.

3- Refermez la papillote et faire cuire 15 à 20 min au four (th.7/8).
Laissez refroidir avant de servir.



Riz à la Vanille

120 ml de lait infantile 2e âge
15g de riz cru (cuisson rapide)
une pointe de couteau de vanille liquide
1 petit-suisse de 60g (40% de M.G.)
1/2 c.c de miel liquide

1- Dans une casserole, porter le lait à ébullition, et ajoutez le riz et la vanille.Faire cuire 10 min jusqu'à l'absorption complète du lait.

2- Laissez refroidir à température ambiante env. 15 min.

3- Ajoutez le petit-suisse et le miel, mélangez et servir bien frais.




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13 mai 2010 4 13 /05 /mai /2010 14:33

Si vous êtes adeptes de micro-ondes, de biberons en plastiques ou de petits pots tout prêts, passez votre chemin!
Ici, nous sommes fans des recettes maisons ou piochées ici et là au gré des saisons selon les besoins de Bébé!
Des petits plats ou des desserts cuits à la casserole ou au Babycook, avec des fruits & légumes frais!


Bouillon de Haricot vert

1 poignée de haricots verts
1 petit bouquet de persil plat
Quelques grains de sel

 

1-Effilez les haricots verts en cassant les pointes et lavez-les minutieusement, ainsi que le persil.

2-Sur feu doux, chauffez 75cl d'eau dans une casserole et ajoutez les légumes et le sel, pendant 1 heure.

3-Versez le bouillon tamisé au chinois dans un biberon, complétez avec du lait à la température souhaitée, ou si votre bébé est plus grand, en incorporant un peu de légumes mixés!

À partir de 5 mois, vous pouvez présenter à votre bébé la soupe entièrement mixée, à la cuillère avec 1 noisette de beurre ou 1 c.s de fromage blanc ( à 40% de MG).

 


 

Bouillon de Carottes au Persil

2 carottes
1 petit bouquet de persil plat
Quelques grains de sel

1-Lavez et pelez les carottes, coupez-les en rondelles.Lavez le persil.

2-Mettez le tout dans une casserole avec 1L d'eau froide et le sel.
Portez à frémissement sur feu doux pendant 2 heures (1 heure dès 6 mois).

3-Servez le bouillon tamisé au biberon, en complétant avec du lait à la bonne température
( si votre bébé est plus grand, incorporez un peu de légumes mixés).

À partir de 5 mois, proposez à bébé la soupe entièrement mixée, à la cuillère avec une noisette de beurre!


Soupe de laitue, bettes et lait

2 feuilles de bettes sans les côtes & les nervures
1/4 de laitue
25cl de lait
Quelques grains de sel
1 noisette de beurre
Quelques branches de persil plat et de cerfeuil

1-Lavez soigneusement les légumes et ciselez le tout grossièrement.

2-Faites cuire 10 min à la vapeur (ou au Babycook!).

3-Mixez le tout en purée, délayez avec un peu de lait et portez à frémissement très doux pendant 20 min.Ajoutez le sel et le beurre.

4-Transvasez dans un biberon, et attendre la bonne température avant de le faire goûter à bébé!

À partir de 5 mois, vous pouvez lier la soupe avec un jaune d'oeuf.Mais aussi utiliser cresson, oseille, chicorée frisée,etc...mais pas d'épinard avant 6 mois!


 Bouillon de carottes et laitue

1 carotte
1/4 de laitue bien verte
1 branche de persil plat
1 pincée de sel

1-Lavez les légumes.Pelez la carotte et coupez-la en rondelles.

2-Mettez le tout dans une casserole avec 500ml d'eau froide et le sel.Portez à frémissement sur feu très doux pendant 2 heures.

3-Versez le bouillon tamisé dans un biberon, complétez avec du lait à la bonne température (si votre bébé est plus grand, incorporez un peu de légumes mixés).


Bouillon de Potiron et Poireau

50g de potiron épluché & sans les graines
1/2 blanc de poireau fin
1 branche de persil plat
1 pincée de sel

1-Après avoir laver soigneusement les légumes et les avoir détailler en petits morceaux, mettez le tout dans une casserole avec 500ml d'eau froide et le sel.Portez à frémissement pendant 1 heure sur feu doux.

3-Tamisez le bouillon de cuisson et versez-en dans le biberon jusqu'à la graduation désirée.Complétez avec du lait.Dès que la température est convenable, donnez-le à Bébé!


Poires au Tilleul

1 petite poignée de tilleul en vrac (en vente dans les magasins Bio)
2 petites poires mûres et fondantes

1-Préparez une infusion avec le tilleul et 20cl d'eau chaude.

2-Lavez, pelez et coupez les poires en morceaux en éliminant les pépins.
3-Mettez-les dans une petite terrine, recouvrez avec le tilleul tamisé et laissez macérer pendant 2 heures au frais.
4-Versez les poires dans une casserole avec 2 c.s de jus.Portez à frémissement sur feu doux et laissez cuire 10 min à peine.
5-Passez-les au mixeur pour les réduire en coulis.Laissez tiédir avant de servir! 


Pomme-Poire au Miel

1 pomme
1 poire fondante
1 c.c de miel liquide (acacia,tilleul,mille fleurs)

1-Lavez, pelez et coupez en morceaux les fruits en ayant pris soin d'enlever leur coeur avec les pépins!
Dans une casserole avec 1 c.s d'eau (ou au Babycook), laissez cuire 15min à feu très doux.
2-Passez-les alors au mixeur pour les réduire en compote lisse, et versez dans une coupelle en incorporant le miel.
Réservez au frigo avant de servir à Bébé!


Pomme et Cannelle

1 pomme
Jus 1/4 de citron
1 pincée de cannelle

1-Lavez, pelez, évidez  et coupez en morceaux la pomme.
2-Cuire dans une casserole (ou au Babycook).Arrosez de jus de citron et de 2 c.s d'eau.
3-Laissez cuire 15 à 20min à feu doux.Ajoutez une pincée de cannelle à mi-cuisson et bien mélangez.

Ajoutez 1 c.c de sucre pour adoucir si l'acidité de la pomme est forte.

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12 mai 2010 3 12 /05 /mai /2010 14:58

Si vous êtes adeptes de micro-ondes, de biberons en plastiques ou de petits pots tout prêts, passez votre chemin!
Ici, nous sommes fans des recettes maisons ou piochées ici et là au gré des saisons selon les besoins de Bébé!
Des petits plats ou des desserts cuits à la casserole ou au Babycook, avec des fruits & légumes frais!


Crème de Maïs


1/2 maïs frais
Lait infantile 2eâge (4 mesurettes + 120ml d'eau)
1 pincée de noix de muscade
1 noix de beurre
3 feuilles de persil

1- Retirez les grains du maïs et les mettre dans la casserole avec le lait et la muscade.Chauffez quelques minutes à feu doux.

2- Ajoutez le beurre et le persil.Mixez l'ensemble et servir tiède.



 Potage de Poulet

2 c.s de riz
Lait infantile 2e âge (4 mesurettes + 120ml d'eau)
20g de blanc de poulet cuit sans peau
1 pincée de curry
1 pincée de sel

1- Dans une casserole, faire cuire le riz dans le lait 15 à 20min en surveillant la cuisson.

2- Ajoutez le poulet, le curry et le sel.

3-Mixez l'ensemble et servir tiède.



Purée de Fraises & Petit Beurre

100g de fraises
Lait infantile (3 mesurettes+90ml d'eau)
1/2 c.c de jus de citron
1/2 c.c de sucre de canne ou de palme
1 "Petit-Beurre"

1- Lavez & équeutez les fraises.

2- Mixez les fraises et le lait.Ajoutez le citron et le sucre.

3- Versez dans un ramequin et saupoudrer de biscuit émietté.
Placez au frais 20 min et servir froid!





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11 mai 2010 2 11 /05 /mai /2010 16:16

Si vous êtes adeptes de micro-ondes, de biberons en plastiques ou de petits pots tout prêts, passez votre chemin!
Ici, nous sommes fans des recettes maisons ou piochées ici et là au gré des saisons selon les besoins de Bébé!
Des petits plats ou des desserts cuits à la casserole ou au Babycook, avec des fruits & légumes frais!

Crème de Tapioca & Haricot verts


150g de haricots verts
1 c.s de tapioca
Lait infantile 2e âge (90ml eau+3 mesurettes)

1- Épluchez et rincez les haricots sous l'eau courante. Dans une casserole d'eau bouillante, les faire cuire environ 20 min (ou au Babycook!).

2- À 10 min de cuisson, ajoutez le tapioca et le lait . Mixez l'ensemble.
Servir tiède.



Purée de Carottes & Pomme de terre

50g de pomme de terre
100g de carottes
Lait infantile 2e âge (30ml eau+1 mesurette)
1 brin de ciboulette ciselé
1 noisette de beurre

1- Lavez, pelez et coupez les légumes en rondelles et les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante 15 min env.

2- Les égoutter puis les mixez avec le lait et la ciboulette. Ajoutez le beurre et servir tiède.



Compote Pomme & Banane

1/2 banane
60g de pomme

1-Lavez, épluchez les fruits et les découpez en petits morceaux.

2-Dans une casserole, les cuire environ 15 min à couvert avec un peu d'eau.

 

3- Mixez l'ensemble et servir tiède ou froid!

 



Crème de Bananes


1 banane mûre (120g)
Quelques gouttes de jus de citron
1 c.c de miel

1- Pelez et coupez la banane en rondelles.Mixez-la avec 2 c.s d'eau minérale, le jus de citron et le miel.Si la consistance est trop épaisse, ajoutez un peu plus d'eau. Servir.


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9 mai 2010 7 09 /05 /mai /2010 17:26

Cela fait bien longtemps que je cuis les légumes à l'eau : mon Babycook ne sert plus qu'au mixage des purées ou compote!L'appétit de mon bébé grandissant, cet appareil sollicité depuis plus d'1 an, a perdu de son efficacité!

De plus, je devais attendre la fin de la programmation pour vérifier la cuisson.

C'est vraiment plus pratique de cuire à la casserole! Le Baby Cook, je vous le conseille pour les premiers mois jusqu'au 8-9 mois de bébé, car il y a moins de légumes à cuire, et donc ultra rapide!

SALÉ

1/puree pomme de terre champignon oignon2 Pomme de terre, Champignons et Poireaux

 

2/purée lentilles Lentilles, Carottes et Courgettes

 

3/purée bébé express Minis Légumes Express 

4/puree courgette tomate Courgette et Tomate

5/chou fleur béchamel Chou Fleur à la Béchamel faite Maison

6/asperge oeuf Asperges Vertes et Oeuf Dur

 

SUCRÉ

 

7/pomme banane Pomme et Banane sautée
8/Smoothie2 Smoothie Mangue, Abricot et Fruit de la Passion

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9 mai 2010 7 09 /05 /mai /2010 17:24

 

 

1 petite poignée de lentilles purée lentilles

1/4 d'oignon

1/2 carotte

2 noix de beurre

1 pincée de sel

1/3 courgette + 1 c.c d'huile d'olive

 


 

 

Triez et lavez les lentilles.

Dans une grande casserole, les couvrir largement d'eau froide, portez à ébullition et écumez.

Ajoutez l'oignon et la carotte coupée en dés.

Cuire à petits frémissements.

Dans une poêle, faites sauter les dés de courgette avec l'huile d'olive!

Enfin, passez les légumes chauds au mixeur avec le beurre et 1 pincée de sel!

 

                                                                                 Bon Appétit à Mr Bébé!

 

                                                         lentilles

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9 mai 2010 7 09 /05 /mai /2010 17:23

 

1 pomme pomme banane

1 à 2 pincées de cannelle

1 banane

1 c.c de miel

Vermicelles colorés

 


 

Lavez et épluchez les fruits.

Dans une casserole, cuire les dés de pomme quelques minutes avec 2 c.s d'eau.Egouttez et mixez avec la cannelle!

Dans une poêle, faire fondre le miel et y déposer les rondelles de banane jusqu'à obtenir une jolie coloration!

 

Dressez la compote sur une assiette, et décorez de banane sautée et de vermicelles colorés!

 

Bon appétit à Mr Bébé!

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9 mai 2010 7 09 /05 /mai /2010 17:23

3 à 4 asperges (à adapter en fonction de l'appétit de votre enfant!) asperge oeuf

1 oeuf ou 3 oeufs de caille

Fines herbes

1 c.c de crème fraîche

 


 

 Lavez et épluchez les asperges!

Les cuire à l'eau quelques minutes, ainsi que l'oeuf!

Dressez les asperges entières ou découpées avec l'oeuf, et la crème fraîche! Décorez de fines herbes!

Bon Appétit à Mr Bébé!

 

 

 

 

 

oeuf salé2 asperges vertes

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9 mai 2010 7 09 /05 /mai /2010 17:22

 

1 pomme de terre chou fleur béchamel

100g de chou fleur

Sauce béchamel : 30g de beurre, 30g de farine, 1/2L de lait, sel et poivre, muscade.

 


 

Lavez et préparez les légumes.

Dans une casserole, cuire les dés de légumes quelques minutes!

Egouttez et mixez le tout ou servir les légumes entiers!

Préparez la béchamel ( vous pouvez utiliser l'excédent pour faire un gratin de chou-fleur!) : faire fondre le beurre et ajoutez la farine et fouettez vivement. Puis ajoutez le lait sans cesser de fouetter.Une fois que la sauce est bien onctueuse, ajoutez 1 pincée de sel,de poivre et de muscade!

 

Dressez les légumes et les recouvrir de 2 c.s de béchamel maison!

Aujourd'hui, on mange comme Mr Bébé!

 

 

 

 chou fleur

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  • : Baguettes ou Fourchette?Cuisine Asiatique et Française (Bourges)
  • Baguettes ou Fourchette?Cuisine Asiatique et Française (Bourges)
  • : Soyez les bienvenus dans les tribulations culinaires d'une Vietnamienne en France!Un blog où se côtoie la cuisine des 2 pays!J'aime ce blog, non pas seulement parce qu'il me ressemble,mais parce qu'il m'apporte beaucoup d'inspiration!C'est mon journal culinaire, une manière de rassembler mes recettes et expériences préférées.A travers les commentaires laissés sur mon blog,cela me réjouit que des personnes aiment ce qui me rend heureuse! Retrouvez mon blog sur Facebook!
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