31 août 2012 5 31 /08 /août /2012 17:10

L'Asie s'invite à votre table!C'est le plat "Convivial" par excellence, en alliant des produits sains, frais,légers et bons à la fois!Contrairement aux autres fondues!
Ici,chacun mange à son rythme, choisis ses ingrédients au gré de ses envies ou de son appétit, sans trop de remords pour son régime...Vive la fondue!

  Quelle belle soirée nous avons passé!... 

                                   fondue1

                          fondue2.jpgfondue3

Ingrédients crus à adapter selon vos envies:

Aiguillettes de canard
Filet de boeuf
Crevettes
St Jacques
Calamars
Tofu

Chou chinois
Pak choi
Quelques rondelles de gingembre 
2 sachets de Bouillon de Volaille Ariaké 100% Naturel

2L d'eau
Bain-Marie électrique
(à défaut, chauffer à fond votre bouillon avant de le poser à table et réchauffer si besoin)
Petits paniers
Baguettes 

Sauce piquante
Sauce Hoisin
Sauce nuôc mâm additionnée de gingembre pilé


 

1.Laver à grande eau vos légumes, et les détailler grossièrement (car une fois dans le bouillon, ils rétrécissent!).Réserver.

2.Détailler le tofu en petit carré,les viandes et les fruits de mer.Il faut que tout soit prêt et que vous puissiez manger seulement avec des baguettes!

3.Préparer votre bouillon ARIAKE : infuser les sachets dans l'eau bouillante avec le gingembre, couvrir et laisser infuser 5 à 10 min à feu doux en remuant de temps en temps.Retirer le sachet.
Si vous n'en disposez pas, utiliser des bouillons du commerce (volaille,boeuf,crustacé) ou bien préparer un vrai bouillon avec par exemple une carcasse de poulet jaune, des oignons légèrement brûlés, des carottes, du céléri branche,un bouquet garni, etc.

4.Dresser le tout sur la table: bain-marie, légumes,viandes,fruits de mer,tofu,ustensiles et sauces!
Et laisser les convives faire leur propre popotte en mélangeant dans le bouillon fumant leurs ingrédients! 

                                Il ne vous reste plus qu'à passer une bonne soirée!

 

 

 

 

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Published by Baguettes ou Fourchette? - dans SOUPES -POTAGES & VELOUTES
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commentaires

fleurs de dragées 22/07/2013

Fondu naturel donnant envie d'en gouter.

1001 16/09/2013

Irrésistible!

Vital Dome 29/08/2014

Donne donne l'air décilieux, vraiment y gouter me ferai trop plaisir. lol

amandine 08/09/2014

ça donne faim!

Tonkin voyage Vietnam 12/09/2014

Cela a l’air super bon, j’en ai l’eau à la bouche…elle me plait bien cette recette ...Merci

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  • : Baguettes ou Fourchette?Cuisine Asiatique et Française (Bourges)
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  • : Soyez les bienvenus dans les tribulations culinaires d'une Vietnamienne en France!Un blog où se côtoie la cuisine des 2 pays!J'aime ce blog, non pas seulement parce qu'il me ressemble,mais parce qu'il m'apporte beaucoup d'inspiration!C'est mon journal culinaire, une manière de rassembler mes recettes et expériences préférées.A travers les commentaires laissés sur mon blog,cela me réjouit que des personnes aiment ce qui me rend heureuse! Retrouvez mon blog sur Facebook!
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