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2 janvier 2010 6 02 /01 /janvier /2010 13:06

Ou bien Tiramisu de Minuit!
Et oui, parce qu'en amitié, on ne compte pas, avec mon Frère de Coeur "Sang" , nous avons réalisé ce dessert très très tard dans la soirée!...Entre éclats de rire, séance de photos, re-éclats de rire, réalisation de la recette tant bien que mal, et encore éclats de rire, je vous livre enfin ce fameux Dessert de Minuit et de l'Amitié!

      DSCF2843bis  DSCF2849bis

Pour 6 personnes

100g de sucre
(ou 20 morceaux de sucre n°4)
2c.s d'eau
20cl de jus d'orange
250g de Mascarpone
20cl de crème liquide sucrée
3 spéculos ou cookies au chocolat
3 pêches bien mûres ( ou mangues!)
3 clémentines
Eclats de Praline



Pour commencer, préparez  un caramel avec le sucre et l'eau que vous laisserez fondre sur feu doux en remuant doucement avec une cuillère de bois.Ajoutez le jus d'orange.

                                                 DSCF2689bis

Découpez ensuite les fruits en petits cubes, puis incorporez-les au sirop. Laissez mijoter quelques minutes.
Réservez au frais!

                                 DSCF2683bis DSCF2684bis

Montez la crème liquide sucrée en chantilly ! Puis, incorporez-y délicatement la mascarpone!

Dans 6 verres à pied, alternez  les ingrédients comme ceci :

DSCF2825bisDSCF2827bisDSCF2846bis-copie-1
         Un peu de spéculos émiettés...                       Une couche de crème...                     puis de fruits...et encore de crème!

Enfin, parsemez chaque coupe d'un nuage de praline!
Son croustillant et celui du spéculos se marie parfaitement avec la douceur de la crème et celle des fruits! Attention, vos papilles vont être étonnées!

                                                                    SDC11612bis 
                   Ca y est, nous venons de terminer la recette!Un peu fatigués par l'heure tardive, mais contents!
                             Un grand MERKI Sang pour ta chaleureuse collaboration!Je te fais de gros poutoux P'tit Frère!
                                                       Olala... nous avons l'air "sérieux" sur la photo!...

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Published by V@n Anh - dans DESSERTS
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23 décembre 2009 3 23 /12 /décembre /2009 10:00

Tiens,tiens....des pommes et des poires....
la compote de belle-maman que je peine à terminer....
une pâte brisée....et si on se faisait un plaisir sucré ?
Le Mercredi, c'est permis!

8 pers.Facile-35 min

1 pâte brisée ou 1 pâte feuilletée
( entre ces 2 pâtes, mon coeur balance!)
4 pommes
2 poires
un peu de compote de pomme
40g de sucre cassonade
50g de beurre
Pincées de Cannelle




1 Mettre la pâte dans un moule et la piquer à la fourchette!
Cuire à blanc pendant 15 min.Réserver.

2 Peler les pommes et les poires, et les détailler en petits morceaux.

3 Tartiner le fond de la future tarte Po-Po de la compote, puis y disposer les fruits.
Saupoudrer le dessus du sucre cassonade, du beurre et de quelques pincées de cannelles!Miam,Miam....

4 Cuire 25 min au four préchauffé à 270° (Therm.7-8).
Hmmm, l'odeur de la cannelle me chatouille déjà les narines!
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Published by V@n Anh - dans DESSERTS
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  • : Baguettes ou Fourchette?Cuisine Asiatique et Française (Bourges)
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  • : Soyez les bienvenus dans les tribulations culinaires d'une Vietnamienne en France!Un blog où se côtoie la cuisine des 2 pays!J'aime ce blog, non pas seulement parce qu'il me ressemble,mais parce qu'il m'apporte beaucoup d'inspiration!C'est mon journal culinaire, une manière de rassembler mes recettes et expériences préférées.A travers les commentaires laissés sur mon blog,cela me réjouit que des personnes aiment ce qui me rend heureuse! Retrouvez mon blog sur Facebook!
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