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2 mai 2010 7 02 /05 /mai /2010 23:28

 

1 pommeananas pomme épluchée et coupée en cube

1 tranche d'ananas en cube

1 c.c de miel + 1 noix de beurre

Vermicelles multicolores pour décorer

 


 

Lavez et préparez les fruits.

Dans une casserole,cuire les cubes de pomme épluchés 5 à 10 min avec 2 c.s d'eau.Réservez.

Faire revenir dans une poêle la noix de beurre et le miel, puis les morceaux d'ananas quelques minutes!

Dressez la compote de pomme, avec l'ananas et décorez de vermicelles multicolores!

 

Bon Appétit Mr Bébé!

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1 mai 2010 6 01 /05 /mai /2010 17:13

 

Pour le soirpuree pomme de terre champignon oignon2

 

1 à 2 pommes de terre émincée

3 à 6 champignons de Paris émincés

1 c.c de blanc de poireau émincé

1 c.s d'huile d'olive

1 pincée de sel


 

Lavez et préparez les légumes.

Cuire la pomme de terre 10 min dans l'eau.

Chauffez l'huile dans une poêle et y faire revenir le poireau et les champignons émincés jusqu'à une jolie coloration.

 

Ecrasez la pomme de terre à la fourchette,et décorez de champignons et de poireau!

Bon Appétit à Mr Bébé!

 

                                                                

 

 

                                                          puree pomme de terre champignon oignon1

 

 

 

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29 avril 2010 4 29 /04 /avril /2010 23:07

  

Mieux que Top Chef!

Le 8 mars dernier, le Festival de la Créativité Gastronomique, organisé par le magazine Le Chef, a rassemblé les 20 plus grands noms de la création culinaire française

(Marx, Rigal,Isnard,Fréchon, Bacquié..).

  Chaque Chef a réalisé la recette la plus créative de son répertoire culinaire.

Thierry Marx,futur Chef exécutif  du Palace Mandarin Oriental Hôtel à Paris (dont l'ouverture est prévu au printemps 2011),a donné vie à un plat baptisé :

"Boeuf Vintage Beef Select cuit façon Pastrami".

(Source:Art & Création)

 

Pour voir un aperçu de la recette de Thierry MARX,cliquez ci-dessous:

 

http://www.dailymotion.com/video/xcv2hz_thierry-marx-au-festival-de-la-crea_creation

 

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26 avril 2010 1 26 /04 /avril /2010 22:39

 

Voici la soupe nationale Vietnamienne par excellence!

S'il y a une chose importante à connaître du Viet Nam, c'est bien ce plat! 

Quand nous avons été au Viet Nam, mon amoureux berrichon a été très surpris de voir ce plat servi au petit-déjeuner (et bien d'autres choses!)!!Car en effet,il peut se déguster tout au long de la journée;de plus ,la chaleur est accablante, nous nous levons donc très tôt, et cette bonne soupe aide à bien commencer la journée car elle est très complète!

Elle est digeste et ne fait pas grossir !Voyez-vous souvent des asiatiques ronds?

 

Ce que j'aime aussi, c'est la viande crue qu'on y dépose, et qui cuit une fois en contact avec le bouillon chaud!

C'est vraiment délicieux:je n'oublie jamais d'arroser ma soupe de quelques filets de citron vert,d'un peu de sauce piquante (Sriracha) et de sauce barbecue(Hoi Sin)!

AAAH,rien que d'y penser,j'ai déjà l'eau à la bouche!

 

Aller,sans plus tarder,je vous livre la recette de mon plat préféré,confectionnée par ma petite Maman Kim!

("Merci à toi d'être toujours là pour me guider dans mon délicieux apprentissage de la cuisine Vietnamienne!")

Tôi yêu bạn mẹ

 

pho

 

Pour 6 à 8 personnes - 2 heures

 

800g de viande pour  pot au feu (se vend en barquette toute prête)

300g de faux-filet

1 paquet de boulette de boeuf (5 à 6 /pers)

250g de vermicelles de riz fraîche (banh pho)

2 pincées de sel

4 cubes de bouillon pour pot au feu

1 oignon

1 morceau de gingembre

1 tête d'ail en chemise

10 anis étoilé environ (badiane)

3 bâton de cannelle

Un peu de soja (pousses de haricots mungos)

 

Herbes aromatiques fraîches

(coriandre,menthe,basilic thaï  "rau ram"(ou menthe poivrée),ciboule (ou oignon vert) et ngo gai).

4 piments rouges

2 citrons verts

Poivre du moulin

 

MON PETIT PLUS

Le bouillon ne sera que plus parfumé si vous avez la possibilité de le préparer la veille!

Vous pouvez utiliser un morceau de gaze aérée dont vous formerez un petit paquet -vendue en pharmacie-pour y enfermer le gingembre, l'oignon,l'ail,l'anis étoilé et la cannelle durant la cuisson!Cela évitera à vos convives d'en mordre lors de la dégustation!

Vous pouvez donnez plus de parfum au bouillon en y jetant les tiges de coriandre, mais gardez bien les feuilles pour le dressage!  

 


 

Dans une cocotte minute, faire bouillir 2L d'eau.

Rincez la viande pour pot au feu dans l'eau chaude, puis ajoutez-la dans la cocotte.

A ébullition, baissez le feu et écumez au fur et à mesure.

Ajoutez la badiane et la cannelle.

Faire griller l'oignon et le gingembre.Les incorporer dans le bouillon avec l'ail en chemise (légèrement écrasée), les cubes de bouillon émiettés et 2 pincées de sel.

Laissez mijoter 1h environ sans couvrir.Pendant que le bouillon frémit,continuez d'écumez pour privilégier la saveur et la limpidité du bouillon.

 

 

 cannelle bâton kub or

 badiane 

 DSCF2252 DSCF2218

 

Ajouter les boulettes de boeuf en fin de cuisson (car elles gonflent très vite en s'imprégnant du bouillon).

Cuire le vermicelle de riz  6min dans dans 3L d'eau bouillante salée, égouttez et rincez à l'eau froide (elles doivent être fermes et cuites).

Blanchir le soja 1 min.

Emincez le faux-filet cru en fines lamelles.

 

vermicelle riz fraîche pousse soja

 

Dressage : dans chaque bol, disposez:vermicelle de riz, viande cuite et crue, herbes aromatiques.

Versez le bouillon chaud dans chaque bol à hauteur et terminez par 1 ou 2 tours de moulin de poivre.

Présentez sur un plat  le soja blanchi, le citron vert en quartier et de sauces Sriracha et Hoisin.

 

Je vous souhaite un bon moment d'évasion culinaire, et toujours dans la bonne humeur!

 

rao ram & piment sauce piquante sriracha hoi sin DSCF2213

 

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25 avril 2010 7 25 /04 /avril /2010 16:16

 

Avec ce beau temps,l'envie d'un barbecue pointe le bout de son nez! Ne reste plus qu'à appeler quelques copains pour passer une belle après-midi autour d'un verre de blanc ou de rosé, peu importe,tant que c'est frais!

 

boeuf citronnelle2

 

Pour 4 à 6 personnes

 

750g de rumsteck émincés

Brochettes de bambou

Sauce Nuoc Mâm préparée

Marinade

2 tiges de citronnelle

2 échalotes

1 piment rouge

3 gousses d'ail

2 à 3 c.s d'huile d'arachide

Sel et poivre

 

 


 

Préparez la marinade dans un mortier (ou un mixeur), en broyant la citronnelle, l'échalote,le piment,l'ail, l'huile et le sel et le poivre.

Y incorporez la viande et laissez mariner à température ambiante (au moins 1 h).

 

Enfilez la viande de boeuf mariné sur les brochettes prétrempées (faites participer vos amis!)

Passez-les sur le grill (ou au barbecue) 3 min environ sur chaque côté en les retournant.

Servir avec la sauce Nuoc mâm préparée!

 

Allez, c'est déjà l'heure de l'apéro!

Tchin,tchin!

 

 

           fleur mandarinier1boeuf citronnelle1fleur mandarinier2

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21 avril 2010 3 21 /04 /avril /2010 15:47

 

Petite recette de Saucisson en brioche inspirée du blog " Les petits douceurs de Cricridam" et du Larousse!Eh oui!

C'était un travail de titan cette recette, mais je n'étais pas toute seule:ma gourmandise ma beaucoup motivée!

Et quoi de plus gratifiant que de se régaler du fruit de son dur labeur travail?

Je vous souhaite un bon mercredi!

Une jolie balade ensoleillée m'attend avec ma petite fille!

Alors, à très bientôt pour une nouvelle recette!

 

saucisson en brioche3saucisson en brioche1saucisson en brioche2

 

Pâte à Brioche Fine - Temps de repos 4 heures

 

100g minimum de beurre en morceaux (ou plus!)

500g de farine

50g de sucre semoule

7 oeufs

14g de levure de boulanger

2 c.c rases de fleur de sel

 

1 saucisse à cuire pur porc de 30cm (1kg)

1 oeuf

 

MON PETIT PLUS

Pour les cordons bleus pressés, la recette peut être prête en moins d'1h:

mélanger tous les ingrédients:farine,levure,sucre,oeufs et sel.

Dans le moule à cake, verser la moitié de la pâte, déposer le saucisson cuit et recouvrir du reste de pâte.

Enfourner pour 25 à 30min!

 


La pâte à brioche : dans un robot,pétrir la farine, la levure de boulanger délayée dans un peu d'eau et le sucre.

Incorporez 4 oeufs et le sel.Réglez la machine sur la vistesse moyenne et ajoutez les 3 oeufs restant, un par un.

Lorsque la pâte se détache de la paroi, ajoutez le beurre et pétrir jusqu'à ce que la pâte ne colle plus.

La débarraser dans un grand récipient, couvrir de film alimentaire et la laisser "pointer" (doubler de volume) de 2 à 3 heures au chaud (22°C).

La rompre, l'aplatir et la rassembler 4 ou 5 fois, puis la couvrir et la mettre au frais environ 1h.

 

Le saucisson : le cuire entre 30 à 40 min au bouillon.Réservez jusqu'à complète refroidissement.

 

Sur un plan de travail fariné, abaissez cette pâte en un rectangle d'une longueur dépassant un peu celle du saucisson, et déposez-y ce dernier.Rabattre les extrémités en soudant les 2 côtés de la pâte.

Mettre le tout dans une terrine étroite et longue, et laissez lever.

Préchauffez le four à 210°C (th.6-7).

Quand la brioche emplit le moule,la dorer à l'oeuf et la cuire de 25 à 30 min au four.

 

Démoulez et servir chaud!

 

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20 avril 2010 2 20 /04 /avril /2010 15:19

Les Fruits exotiques sont nombreux, ils sont savoureux et regorgent de vitamines.Voici la liste de quelques-uns, les plus succulents.

 

Anones ou Pomme Cannelle (Qua Na)
pomme_cannelle-1-.jpg
Sa peau constituée d'écailles vertes, sa pulpe est blanc laiteux, sucrée, d'une incomparable saveur, parsemée de pépins laqués noirs.

 





Ananas (Trai du a-tho m)
ananas.jpg

 

De nombreuses variétés existent au Viet Nam du plus petit, très parfumé et sucré, au plus gros, à la chair jaune pâle, utilisé pour la préparation des mets.

 






Banane parfumée (Chuôi ngu)
banane.jpgMinuscule banane originaire du Nord Viet Nam, sa chair est très parfumée, de couleur jaune or.

 





Cam Quât (Qua quât)
4036969929_bfd2c8c081.jpg

 

Orange naine (originaire de Chine).On mange l'écorce car la pulpe est acide.Nous l'aimons aussi en confit.

 



Carambole (Khê)
carambole.jpgFruit tropical à l'aspect brillant, cannelé, découpé.Les tranches ont une forme étoilée.Vert et acidulé, les Vietnamiens l'utilisent pour les potages ou pour accompagner les grillades.Mûr et sucré, de couleur jaune d'or, il se déguste en dessert.

 





Corossol
guanabana.jpgCe fruit ovale ou conique, qui pousse dans les régions tropicales,se caractérise par un peu verte recouverte de petites pointes parfois crochues.Il en existe différentes variétés.Le corossol est mûr lorsqu'il est légèrement souple sous la pression des doigts.Il peut se garder une semaine au frais.Il fait partie des fruits les plus énergétiques. On le consomme bien mûr,généralement nature, coupé en tranches, mais également en jus, seul ou mélangé à d'autres fruits, en glace ou sorbet, et en salade de fruits.
Voici une recette rafraîchissante du corossole à boire:mixez la pulpe de corossole avec de l'eau pétillante, un trait de jus de citron et 1 c.c d'essence de vanille.Mais aussi le corossole en dessert:mélangez la chair du fruit à du lait bouilli parfumé de vanille et de sucre roux.Et enfin, le corossole en légume:coupé en tranches et poêlé, il accompagnera un rôti ou une volaille.

 

Durian (Qua mit / Xâu-riêng)
durian1.jpgGros comme un ballon, son écorce est hérissée de gros piquants, sa chair est crémeuse, jaune paille, son odeur est offensante (à mi-chemin entre le fromage et l'oeuf pourri qui est susceptible d'en rebuter plus d'un!), mais les Sud Vietnamiens en raffolent!Les Nord Vietnamiens préfèrent son cousin:la jaque (fruit du jacquier)  dont la chair jaune d'or a des vertus nutritives et est d'une extrême finesse.
Le durian peut se manger nature, à la petite cuillère.Vous pouvez aussi mixer sa chair avec du yaourt pour en faire un milk-shake.Voici un exemple d'entremet:mélangez la chair de durian à du lait de coco et de l'agar-agar et laissez prendre au frais.Et si ce fruit vous rebute vraiment, remplacez-le par de la mangue!

 

Fruit du Dragon - Pitaya
mizrahi-2.jpgCe fruit dodu rose fuchsia appelle à la dégustation, même si ses écaillespeuvent rebuter au premier abord!Il est cultivé et apprécié dans toute l'Asie et particulièrement an Malaisie, en Chine et à Taïwan.Choisissez-le assez lourd et bien ferme, sans accroc ni signe de flétrissement, et munissez-vous d'un grand couteau pour l'ouvrir en deux.Une fois coupé,le fruit du dragon révèle une chair blanche fondante piquetée de grains noirs.Sa saveur, douce et peu sucrée, se rapproche quelque peu de celle du kiwi.

 


Goyave (Ôi)
goyave.jpg

 

Fruit des tropiques, aspect vert jaune brillant,constitué d'un coeur de petits pépins blancs, inscrustés dans sa chair rose ou jaune.On le mange tel quel avec la peau verte, il est croquant; mûr, il est moelleux.

 



Grenade (Qua liu)
extrait-de-grenade.png

 

Fruit du grenadier, globuleux à la pulpe rouge écarlate renfermant de nombreuses graines.

 






Kaki (Qua hông)
12913.jpgIl a la forme d'une tomate.Deux variétés:croquant à la chair orangée et sucrée (le plus courant) ou bien mou à la chair transparente.

 






Litchi (Trai vai)
litchi.jpgFruit tropical, poussant en grappes, sur un grand arbre, sa peau mince et rugueuse, de couleur rose brun, et une pulpe blanc opaque, juteuse et sucrée.On le mange cru épluché, sans son noyau brun laqué.On le trouve facilement en conserve ou parfois en surgelé.

 






Longane (Trai nhan)
longan-15.jpgFruit du longanier, le longane (également appelé "oeil du dragon") pousse en grappe.C'est d'ailleurs sous cette forme que vous le trouverez dans les épiceries asiatiques.Comme le litchi, ce fruit sphérique est entouré d'une coquille assez dure et mince.À l'intérieur se cache une chair translucide et juteuse qui contient un noyau brun;sa saveur sucrée rapelle celle du litchi.Les longanes se conservent quelques jours dans le bac à légumes du réfrigérateur.On les trouve aussi en boîte, décortiqués et conservés dans un sirop.
Disséminez quelques longanes dans une salade de fruits frais ou servez-les nature, en accompagnement d'une glace.Osez aussi les mariages sucrés-salés, et proposez-les, poêlés, avec une viande ou une volaille.

 

Mangoustan (Trai mang cut)
cut-mangosteen-1.jpg

 

C'est un fruit tropical qui a la taille d'une mandarine.La Pulpe est blanche, composée de 3 à 6 gousses inégales, contenant chacune un petit noyau sous une écorce épaisse et violacée.Si son écorce cède sous la pression des doigts, le mangoustan est bon à déguster, si elle est dure, il est abîmé.

 


Mangue (Trai xoai)
mangue.jpgAu Viet Nam, il existe de nombreuses variétés de mangues charnues à la peau lisse, rouge-jaune dont la chair est orangée, savoureuse, gorgée de vitamines.

 




Papaye (Du du)
royale-papaye-1-.jpgElle se présente comme un concombre et renferme de petites graines de couleur crème.Elle est verte puis tire sur le jaune, ou l'orange à sa maturité.C'est un fruit aux multiples vertus:ses feuilles et ses fleurs sont aussi comestibles.Pour attendrir une viande, les Asiatiques l'enveloppent de cataplasmes de feuilles de papaye ou de pulpe râpée.
Verte, elle peut-être râpée dans une salade ou bien cuite comme une courgette pour servir de base à un gratin ou à une soupe.Mûre à point, elle est de couleur jaune et sa chair, d'un bel orangé virant au rouge, est fondante,sucrée et parfumée.

¨

Pastèque (Sua hâu)
vzoe0p1e.jpg

 

Ce gros fruit à la chair pourpre, à la peau lisse et verte, est gorgé d'eau sucrée.C'est un fruit béni des dieux, très apprécié des Vietnamiens;il désaltère agréablement sous la chaleur canicilaire.

 




Poire asiatique-Nashis
nashi-pear_1.jpgS'il existe plusieurs variétés de poires chinoises ou japonaises,toutes sont de forme arrondie et ont une texture croquante.Les plus courantes en France sont les Nashis,vendus dans les épiceries asiatiques et au rayon "fruits exotiques" des supermarchés.Leur saveur est assez  voisine des poires européennes, avec une discrète touche acidulée.Attention, même mûrs, les nashis restent fermes.Il se conservent plusieurs jours à températures ambiante.
Les Asiatiques dégustent le plus souvent les poires natures ou cuites dans un sirop parfumé au gingembre.Elles sont aussi très appréciées dans les plats salés:intégrez-les à une salade composée ou même à une soupe.Coupées en quartiers et rapidement poêlées, elles accompagneront viandes et volailles.

 Ramboutan (Ngo)
ramboutanFruit originaire de Malaisie, son nom vient d’ailleurs du malais : rambout signifiant « barbe ». Sa peau verte virant au rouge à maturité est recouverte de poils qui lui donnent l'apparence d'un petit oursin. Elle est assez fine et renferme une chair juteuse, blanchâtre et translucide, entourant un gros noyau. Le ramboutan a une saveur sucrée, douce et parfumée. On utilise le ramboutan comme le litchi. Il est riche en vitamine C. Une variété pousse souvent dans les cours de récréation d’où son nom thaï : ngo rong rian – rambutant des écoles


Jambosier d'eau ou Pomme de rose ou Pomme d'eau ou Pomme de Java (Chom)
pomme_rose.jpgLes Pommes de rose sont des fruits en forme de cloche, verts ou rouges (Chom pou Tab Tim = Pommes de rose rubis), à l'aspect lustré brillant, que l'on trouve presque toute l'année. Leur chair est sucrée et croquante, adorée des enfants.



Jujube (Pout)
jujube.jpgLe Jujubier est originaire de la Chine septentrionale. Il a ensuite été transporté en Asie Occidentale 2500 ou 3000 ans avant l’ère Chrétienne, puis en Occident dans la région méditerranéenne. Selon les variétés, le jujube a la taille d'une olive ou d'une datte ; il est rond ou oblong. On l'utilise comme la datte. Frais, le jujube est une excellente source de vitamine C. Séché, il offre un plus grand apport d'énergie ; c'est une excellente source de potassium.

Fruit du jacquier ou Jaque (Ka)

jaquier.jpg

 

Gros fruit ovoïde, poussant directement sur le tronc de l’arbre. Sa taille peut atteindre 40 cm de long sur 15 de diamètre. Sa peau verte et rugueuse jaunit en mûrissant. Sa chair renferme des graines comestibles. L'écorce, le cœur et l'enveloppe des graines ne sont pas comestibles. Le jaque se mange cru ou cuit. On le met dans les salades de fruits et la crème glacée.

Langsat (Lang Sat)
langsat.jpgL'arbre est droit, atteignant 10 à 15 m de hauteur, avec une écorce rouge-brune ou jaune-brune. Le fruit, en grappe de 2 à 30, est ovale ou presque rond, de 2,5 à 5 centimètres de diamètre. Sa couleur est gris-jaune pâle, velouté. Le fruit contient 5 ou 6 segments de chair aromatique, blanche, translucide, juteuse, à la saveur légèrement acidulée. Les graines qui adhèrent plus ou moins à la chair, sont habituellement présentes dans 1 à 3 des segments du fruit. Elles sont vertes, relativement grosses, très amers, et parfois, la chair peut acquérir une partie de l'amertume.

Noix de coco
noix-coco.jpgC'est en flottant au fils des courants marins que le cocotier s'est répandu depuis l'Asie dans toutes les régions tropicales. Ce fruit est en effet protégé par une coque lisse de couleur verte qui entoure une couche ligneuse et fibreuse, extrêmement dure, de couleur marron clair. Avant sa maturité, ce fruit contient un liquide laiteux très agréable à boire. Ce lait de coco va se transformer en pulpe blanche et solide durant les 9 à 12 mois nécessaires à son mûrissement. La pulpe, consommée fraîche, coupée en morceaux ou râpée, est utilisée dans de nombreuses préparations salées ou sucrées.


Tamarin
tamarin.jpgCe fruit tropical est utilisé en cuisine pour sa saveur acide. Il est vendu séché ou en pâte. Faites-le tremper 5 minutes à l'eau tiède avant de l'utiliser. Pressez ensuite le tamarin pour en extraire la pulpe, et passez la pulpe et l'eau de trempage qui vous serviront pour la cuisson. Le tamarin a un parfum extrêmement fort, c'est pourquoi un morceau gros comme une noix suffit largement. Plus vous le laissez tremper, et plus son parfum est fort. Les thaïlandais ont l'habitude d'ajouter des graines de tamarinier moulu dans leur café pour l'aromatiser et faire des économies, comme on le fait en occident avec la chicorée.

Sapotille
sapotille.jpgLa sapotille est le fruit du sapotillier ou sapotier, arbre tropical à feuilles persistantes, à croissance lente pouvant atteindre 15 mètres de hauteur et portant des fruits toute l'année. Le tronc sécrète par saignées, un latex blanc, le chiclé qui sert à la fabrication des chewing-gums. De la famille des Sapotacées, originaire d'Amérique Centrale (Mexique), la sapotille est une baie charnue ovoïde de la taille et de la forme d'un œuf : 5 à 8 cm de long et entre 4 à 6 cm de large pour un poids d'environ 100 g. Son écorce rugueuse est brune, d'environ 2 mm d'épaisseur et se pèle facilement. Sa chair est légèrement granuleuse comme celle de la poire, avec des pépins ovales et aplatis en leur centre. La couleur varie du jaune roux au marron foncé. Elle est juteuse, sucrée et très parfumée. Sa saveur est comparée au miel ou à l'abricot. La sapotille se consomme crue, telle quelle, ou dans les salades de fruits. La sapotille doit être consommée bien mûre, sinon sa teneur élevée en tanin rend sa saveur déplaisante. On la cuit aussi en confiture ou on la fait pocher. C'est une riche source de fibres, de cellulose, de sucre et de vitamines.

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19 avril 2010 1 19 /04 /avril /2010 00:03

 

brochette porc grillé vietnamien

 

 

Pour 2 personnes

 

200 à 250g d'échine ou côte de porc émincés

Brochettes de bambou

 

Marinade

1 à 2 gousses d'ail pilées

1 échalote émincée

1 c.s de sucre de palme

1 c.s de Nuoc Mâm

1 c.s de vin de riz chinois

1 c.s d'huile d'arachide

Poivre

 

Servir avec

Cacahuètes pilées

Sauce Nuoc Mâm préparée

Vermicelle de riz (bun)

Salade

 

MON PETIT PLUS

Trempez les brochettes de bambou dans l'eau avant d'y enfiler la viande.

Cela leur évitera de noircir et de brûler durant la cuisson ( au grill ou barbecue)! 

 


 

Préparez la marinade et laissez mariner avec la viande au moins 30 min.

Les vermicelles : dans une casserole d'eau chaude, cuire les vermicelles 5 minutes environ.Egouttez.

Enfilez les tranches de porc sur les brochettes puis passez-les sur le grill ou au barbecue entre 3 à 4 min de chaque côté!

 

Servir avec les ingrédients cités ci-dessus!

 

Enjoy!

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19 avril 2010 1 19 /04 /avril /2010 00:02

 

1 grosse fraisefraise pomme

1 pomme golden

1/3 sachet de sucre vanillé

2 pincées de cannelle

 


 

Lavez les fruits.

Epluchez la pomme, et détaillez les fruits en petits cubes.

 

Cuire à l'eau pendant 10 min les cubes de pomme.

 

Après refroidissement de la pomme, écrasez-la et mélangez avec le sucre vanillé et la cannelle.

Décorez de fraises, et pis...voilà...!

 

 

                                                              fraise2

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19 avril 2010 1 19 /04 /avril /2010 00:01

 

Pour le soir poireau pomme de terre crème

 

1 blanc de poireau

1 pomme de terre

2 noix de beurre

1 c.c de crème fraîche

Coriandre fraîche

Sel & poivre

 


Lavez, épluchez et émincez  en rondelles les légumes.

 

Cuire à l'eau les rondelles de pommes de terre pendant 10 min environ.

Dans une poêle, faire revenir le beurre et les rondelles de poireau.

 

Mixez les légumes intimement, ajoutez la crème et assaisonnez légèrement.

Décorez de coriandre fraîche émincée!

 

Enjoy Baby!

 

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  • : Baguettes ou Fourchette?Cuisine Asiatique et Française (Bourges)
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  • : Soyez les bienvenus dans les tribulations culinaires d'une Vietnamienne en France!Un blog où se côtoie la cuisine des 2 pays!J'aime ce blog, non pas seulement parce qu'il me ressemble,mais parce qu'il m'apporte beaucoup d'inspiration!C'est mon journal culinaire, une manière de rassembler mes recettes et expériences préférées.A travers les commentaires laissés sur mon blog,cela me réjouit que des personnes aiment ce qui me rend heureuse! Retrouvez mon blog sur Facebook!
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