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7 novembre 2010 7 07 /11 /novembre /2010 21:33

Une semaine s'est écoulée depuis mon passage à l'émission d'Un Dîner Presque Parfait!
J'aimerai vous remercier vivement de votre accueil si chaleureux à travers vos centaines de messages qui m'ont particulièrement touchée!

Cette semaine passée auprès de vous - où je me suis introduite dans votre quotidien à l'insu de mon plein gré - a été une vraie escapade dans ma vie.Elle me pousse vraiment à continuer dans la voie qui s'est imposée à moi comme une évidence: ouvrir ma petite entreprise!

Merci donc à vous toutes et tous, d'Anaïs (8 ans) à Sylvie (60 ans), à mes amitiés passées retrouvées et aux futures collaborations!

Avant de répondre à vos questions, n'oubliez pas que la TV n'est pas toujours le reflet de la réalité. Il nous a fallu du courage à tous les 5 pour nous être exposés de la sorte dans cette arène qu'est la télé,soit disant, réalité...

C'est promis, je vous poste bientôt les recettes de mon Dîner ... ne les ratez pas!
                                                             amok1 brick1 crevette mangue1
                                                                                      Un petit aperçu!

 

À la 1ère question la plus souvent posée: où puis-je me procurer les aquariums de votre décoration de table?
Réponse : à Rungis (Paris).

2e question : quels sont les talentueux artistes qui ont dessiné la cuisine américaine et la porte d'entrée?
Réponse : C'est Daniel, un artiste-peintre (06-08-74-93-66) et pour la porte, c'est un artiste Belge!

3e question: où puis-je me procurer les bracelets porte-bonheur?
Réponse : À l'Association Bouddhique Khanh Anh, 14 Avenue Henri Barbusse, 92220 Bagneux.
Mail : khanhanh@free.fr Téléphone : 01 46 55 84 44                    

 

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4 novembre 2010 4 04 /11 /novembre /2010 12:16

 
Tout va se jouer ce soir! Le tirage au Sort en a décidé ainsi!
Peu importe l'issue de cette finale, j'aurai passé une semaine hors du commun grâce à la formidable équipe d'UDPP, mais surtout à mes amis blogueurs avec lesquels nous nous sommes surpassés! Comme le dit Elodie avec tellement d'humour, j'ai parfois cru "mourir décédée" tellement les journées étaient longues et les nuits trop courtes!

Elodie, reste telle que tu es: belle, franche et talentueuse.

Yann, ton menu était à ton image : généreux, créatif et respectueux!
Hermine, ma petite Marie Antoinette, j'aurai tant aimé mieux te connaître.
Et enfin, chère Sophie : élégante et sensible, nous deux, c'est pour la vie (enfin,j'me comprends!)!

Cette année aura dépassé tous mes rêves! Mes projets commencent à pointer le bout de leur nez, et l'année prochaine, je concrétiserai ma passion en ouvrant ma boîte dans le secteur de l'Evènementiel!
Mais je ne vous oublie pas, et je vous donne rendez-vous au prochain salon du blog culinaire (à Soissons) avec mes amis blogueurs! Je vous embrasse et vous remercie tous pour vos encouragements tout au long de cette semaine!

Pour voir l'émission,cliquez ici!!!
 

Un dîner presque parfait VAN ANH
Début ... et fin de Soirée!
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Ma Note : 7,4/10
Elodie 7.1 Yann 6.8 Hermine 6.3 Sophie 6.8
Mon Menu : Zen, Soyons Zen

Chaud, Chaud l'Apéro:
Coupe de Sauterne et Jus de Litchis aux Perles de Fruits
Amok de Poisson en aumonière de feuilles de Bananier
Brochettes de Boeuf à la Citronnelle
Croustillant de Foie Gras aux Perles sucrées
Gambas flambées, Mangue et Galanga
Canard sauté aux Shitakés et Chips du Dragon
Pain Doré à la Pêche et Perles du Japon sauce coco

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Silence, on tourne !...

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Tournage de mon portrait...avec Nicolas et Marie...

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A quelques heures de  ma soirée, je prépare mon menu en compagnie des poissons rouges...

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L'arrivée de mes Invités et Vénérable Quang Dao...

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A l'heure de l'apéritif...

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Vénérable nous insuffle ses bonnes ondes et nous remet des bracelets porte-bonheur...

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Victoire haut la main de Yann durant l'animation...

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Nous passons enfin à table:il doit être 20h30...

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Ce soir, nous fêtons l'anniversaire d'Elodie et d'Hermine...
(voir la vidéo du dessert)
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Ça y est, les notes sont tombées...Je ne réalise pas...il m'a fallu une bonne journée pour comprendre ma note, pour réaliser que j'étais l'hôtesse de la semaine!!
Une victoire que je dédie à mes 4 amis blogueurs!

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Et pendant ce temps en Coulisse...

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En coulisse, c'est le rush! Dominique (régisseur) et  Nicolas (cadreur) font les dernières mises au point avant l'arrivée de mes 1ers invités ...

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Notre ingénieur du son Arnaud aussi ... s'active...lunette de soleil au point...

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Elégance et Sagesse...

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Salle des interviews pour les dernières notes : plus besoin de taxi pour ce dernier dîner...

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Répétition générale de la FAMEUSE cérémonie des notes dans le jardin!
La pluie s'invitant de nouveau, la délibération s'est faite à l'intérieur...

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Slim (régisseur) clôture la semaine en beauté!
Voici venir les vacances bien méritées!
Il est bientôt 3h du mat...


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(Crédit photos Baguettes ou Fourchette & Côté Soleil)



Enfin de grands Mercis :

Au Vénérable Quang Dao pour sa présence inestimable
"Nam Mô A Di Dà Phat"

de l'Association Bouddhique Khanh Anh, 14 Avenue Henri Barbusse, 92220 Bagneux.
Mail : khanhanh@free.fr Téléphone : 01 46 55 84 44                        
http://lesailesdelamour.over-blog.com/article-la-pagode-khanh-anh-un-petit-coin-de-viet-nam-44106273.html

A Mon Meilleur, Meilleur, Meilleur Ami Sang (surnommé Tony)
et Ma Mamie qui était en coulisse ce vendredi avec une place d'honneur en régie!
Eh oui! A 87 ans, elle trépignait comme une enfant d'être là!...

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A SANDY pour sa précieuse amitié
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Sandy Langevin, 94100 Saint-Maur-des-Fossés, Port: 06.76.30.31.20
http://www.sandydeco.com/

A Mademoiselle Jessica à qui j'ai confié TOUS mes cheveux...
Seuls instants de calme et de détente durant cette fabuleuse semaine!

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FRANCK PROVOST, 14 Place la Louvière, 94100 Saint Maur des Fossées. Téléphone : 01 48 89 68 54
 http://www.franckprovost.com/

Si vous cherchez :pour la décoration de table et la vaisselle...
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MAISON DU MONDE, 854 Route Orléans,18230 Saint Doulchard. Téléphone : 02 48 24 92 92
http://www.maisonsdumonde.com/LU/fr/

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CASA, 844 Route d'Orléans, 18230 Saint Doulchard. Téléphone : 02 48 27 50 10

http://www.casashops.com/fr/home.html

Pour les perles de sirop...


SIROP MONIN, Place des Marronniers, BP 25, 18000 BOURGES. Téléphone : 02 48 50 64 36
http://www.moninshopping.com/ OU www.monin.com

Pour les bijoux
image002-copie-1

DOMINIQUE REGANI BIJOUX, 111 avenue de Dun, 18000 BOURGES
Mail : dominique.regani@orange.fr  Portable : 06 19 02 16 82
http://www.joliblog.com/

Pour les épices

ASIEMANIA, 11 rue de la Bachellerie, 33310 LORMONT
Mail : marcopolotrader@neuf.fr Portable : 06 14 44 91 17

Pour les fruits & légumes de qualité


Jardin des Mûriers, 76 avenue de Bonneuil, 94210 La Varenne St Hilaire, Port.06 03 97 89 25
jardindesmuriers@hotmail.fr

Et enfin, un grand Merci à toute l'Equipe du Dîner presque parfait!

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La voix off (!!!) : Lorenzo Pancino
Florence Duhayot & Stéphane Rak (Studio 89), Gilles Coudert (Directeur des programmes), Silvia Drumond (Productrice), Sophie Paliès (Responsable éditoriale), Chloé Raveaux (Réalisatrice montage et tournage), Tiphaine Gauchet & Fabien Coulaud (Collaborateurs artistiques), Alexia Andreollo (Directrice de la distribution), Cécile Corbel, Alexandre Nicolaï, Emilie Lejeune, Emmanuelle Cruz, Johanna Dos Santos (Casting),Henri de Fontaines (Secrétaire général), Alexandra Krawczyck, Virginie Blanchat, Matthieu Duplan (Directeur des productions), Charlotte Muniz, Agathe Verdem, Ianis Claman, Thierry Denecker (Assistanat de production), Slim Dehili, Dominique de Moura (Régisseurs), Marie Gores (Stagiaire), Nicolas Renaud, Sylvain Juvenal, Jean-Pierre Acquatella, Nicolas Petitbois (Cadreurs), Arnaud Montand (Ingénieur du son), Sébastien Matens, Virginie Anne (Aides plateau), Patricia Merle, Grégoire Jacquet, Charles Beier, Mélanie de Jong, Lysiane Raud-Monin, Edouard Petitjean (Equipe de post-production), Mathieu Lapp (Chef monteur),Marjorie Trivière (Assistanat de montage), Maona Martin, Pierre Mauger (Dérushage), Fabien Gomis, Cyrille de Canson (Mixage son), Françoise Montagnon (Coordinatrice), Stéphanie Chérond, Sébastien Rimbert (Attaché de presse).

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28 octobre 2010 4 28 /10 /octobre /2010 23:14

Le Mystère est levé ce soir sur l'ordre final des passages des dernières candidates!
Nous sommes donc conviés pour l'avant dernier dîner de cette semaine chez Sophie du blog "Côté Soleil".

Voici comment Sophie définit son univers culinaire en quelques mots:

"Mes passions : les voyages et la cuisine.
De vous à moi, je reste persuadée que l’un ne va pas sans l’autre : odeurs, couleurs, joie de vivre … et partage restent mes maîtres mots. Alors, soyez les bienvenus et j’espère de tout coeur que vous y trouverez des idées, des envies de vous faire plaisir et de faire plaisir autour de vous.

C’est parti !"

Pour voir l'émission, cliquez ici

 
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Note de Sophie : 6,8/10

Menu

Méchouia Carthaginoise et Sambousseks libanais
Velouté de Fenouils et son Gressin à la Tapenade Maison

Tajine de l'Atlas
Montecaos Andalous et Glace au Leche Merengada

Et pendant ce temps en Coulisse...

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Nicolas & JP règlent les derniers détails avant les interviews...

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Explication du Menu du jour :
Sophie est interviewée par Fabien, notre journaliste attitré depuis le début de l'aventure


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Une jolie fleur de Jasmin au parfum d'ailleurs...
Les épices de Sophie ... une vraie invitation au voyage...


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Lecture du Menu sous un soleil de plomb...

(Crédit photos Baguettes ou Fourchette & Côté Soleil)




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27 octobre 2010 3 27 /10 /octobre /2010 23:17

    Nous continuerons la semaine avec Hermine du blog :
 
"Happy Kitchen To You"
C'est un blog tenu par 2 jeunes dentistes fans de cuisine qui ne se prennent pas au sérieux!
Et se sont Elles qui le disent!

Pour voir l'émission, cliquez ici

 

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Note d'Hermine : 6,3/10

Menu

Une Soirée chez Marie Antoinette
(Dress Code : Pastel)

Les Bouchées de la Reine

Mille-Feuilles d'Asperges vertes et Demoiselles
Dos de Turbot rôti et Salade de Légumes du Hameau
Macaron Comme un Vol de Papillons

Un aperçu de la Soirée d'Hermine

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Une Animation haute en couleur de Cup Cake ...

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Son beau dessert ...

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Une jolie décoration de table faite avec beaucoup de passion...

Et pendant ce temps en Coulisse...

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Pose photos après la lecture du menu d'Hermine
2h avant le Dîner avec Nicolas et Marie...


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Hermine en pleine préparation du dessert, filmée par JP...

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Entre la magnifique robe d'Elodie et celle d'Hermine, mon coeur balance!...

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Nicolas (caméraman) et Ianis ( notre nounou d'enfer) font une pause gourmande bien méritée ...

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Ma Sosso déjà stressée par son Dîner de demain...
comme nous tous, une grande nuit de cogitation l'attend...


(Crédit photos Baguettes ou Fourchette & Côté Soleil)

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27 octobre 2010 3 27 /10 /octobre /2010 15:08

Ce soir,allons dîner chez Yann du blog "You are what you eat" où se côtoient critiques de restaurants et recettes de cuisine.

Voici en quelques mots comment Yann définit son blog :

"Les textes publiés sur mon site ont pour objet unique la gastronomie, au travers de critiques de restaurants (note attribuée à la nourriture uniquement), recettes de cuisine simples (ne comptez pas sur les photos bidons ou méga listes de quantités vs ingrédients), trouvailles culinaires ou encore coups de gueule.

N’hésitez pas à demander une recommandation précise ou encore à voter pour le prochain restaurant dont vous aimeriez lire la critique. Anorexiques & végétariens, s’abstenir… "

Merci Yann pour ce délicieux moment!

Pour voir l'émission, cliquez ici

 

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diner-presque-parfait note
Note de Yann : 6,8/10

Menu

Soirée Blanche (Tenue blanche de rigueur)

Crabe Sibérien et Bar du Japon
Agneau croustillant de Tomate et son jus corsé
Turbo rôti Mousse de Coquillages Poêlée des Bois
Passion en soufflé et caramel Granité Gingembre

Un aperçu de la Décoration de Yann

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Une  décoration féminine, épurée et fleurie...

Et pendant ce temps en Coulisse... Yann5

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L'appartement de Yann transformé en régie M6, salle d'interviews, caféteria...

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Le Boys Band du Dîner Presque Parfait...
"Partir un jour....sans retour...effacer....ton visage...lalalala...."


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Petite pause photo en attendant l'arrivée du Taxi pour les notes...

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Les coulisses du Faux Taxi... - avec de vrais cadreurs, ingénieurs du son, journalistes - qui ne dépasse jamais 20km/heure...mais ceinture obligatoire!

 

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(Crédit photos Baguettes ou Fourchette & Côté Soleil)

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25 octobre 2010 1 25 /10 /octobre /2010 23:57

Nous démarrons cette fabuleuse semaine par une hôtesse de Charme et de Talent (qui me manque beaucoup):

Chez Elodie du blog "Kitchen Victim".

Voici comment Elodie se définit en toute simplicité et en gentillesse:


"Si l'on définit la Kitchen Victim comme une accro des fourneaux, testant toutes les dernières tendances culinaires alors j'en suis une. J'aime combler mes invités en leur proposant une variété de verres 'in et autres petites cuillères avant un repas. J'aime sublimer la présentation des plats que je leur propose, en sachant que je ne refais que très rarement le même plat, car comme les fashions victims, je ne ressors pas des placards les ingrédients des saisons passées. J'aime sublimer les 4 heures de mes lutins en leur proposant des cupcakes multicolores aux parfums de rose et de violette. Je ne passe jamais devant le rayon livre de cuisine sans m'y attarder. J'achète ces ouvrages comme mes oeufs : par douzaine ! C'est un peu comme devant ma garde robe, j'ai toujours peur de ne plus rien avoir à cuisiner. Tout ce qui épate mes papilles et mes amis fait mon bonheur, et ce bonheur j'aime le partager en animant des ateliers."

  

    Je vous présente de haut en bas:
Sophie à mes côtés, Hermine, Yann & Elodie

Pour voir l'émission, cliquez-ici

                    ELODIE                     
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Note d'Elodie 7,1/10

Le Menu

Fashion mais pas Victime

Cocktail de Bulles et ses Perles Fashions
Défilés d'Amuse-Bouches

Velouté Perlé et son Dessous Chair

Homard au Parfum de VANille et Combava

Gourmandise Rouge Baiser

Un aperçu de la Soirée d'Elodie


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The Best Macaron of the World...!!!!!
 

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Une décoration de table bicolore très Fashion et Classe...

Et pendant ce temps en Coulisse...

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Elodie, Sophie, Moi et ... un invité surprise qui a fait fuire les + téméraires des garçons!
Je l'ai mis à la porte...même pas peur!


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JP, mon caméraman préfèré qui a immortalisé notre fabuleuse semaine!
Vous pourrez le retrouver également sur les tournages de Pékin Express...


(Crédit photos Baguettes ou Fourchette)


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19 octobre 2010 2 19 /10 /octobre /2010 07:09

Depuis le 11 février 2008, M6 cartonne en access prime time avec Un dîner presque parfait . Cette émission quotidienne est l'adaptation d'un concept anglais intitulé Come dine with me (Channel 4). Une invitation originale à dîner chez des voisins inconnus à qui vous devez rendre la pareille, tout en convoitant le titre de "meilleur hôte".

Imaginez. Vous êtes 5 habitants de la même région mais vous ne vous connaissez pas. Pourtant, vous allez devoir vous inviter mutuellement à dîner pendant 5 jours... Chacun cuisinant à son tour avec un budget identique de 100 euros. A la clé : le titre de " meilleur hôte" selon des critères de cuisine, accueil, décoration et, accessoirement, un chèque de 1000 euros.

      
                                                                                          NEWS Télé Loisirs.fr  

Un Dîner presque parfait : Semaine spéciale blogueurs !   © MUn dîner presque parfait6

Un Dîner presque parfait : Semaine spéciale blogueurs !


Un Dîner Presque Parfait
organise une semaine spéciale du 25 au 29 octobre : l'émission accueillera cinq blogueurs spécialistes de la cuisine... Le niveau risque d'être élevé !

 

  Un dîner presque parfait

 Si vous souhaitez découvrir les blogs d’Elodie, Yann, Hermine et Sophie, cliquez vite sur les liens suivants :

- Elodie : http://kitchenvictim.blogspot.com/

- Yann : http://www.yawye.fr/

- Hermine : http://julieethermine.canalblog.com/

- Sophie : http://cotesoleil.wordpress.com/

 



Afin de ne pas lasser ses téléspectateurs, Un Dîner Presque Parfait tente de pimenter son quotidien. Soit en conviant un people (Richard Gotainer ou prochainement une Miss sourde), soit en imposant une thématique pour la semaine. Après les voisins, les sosies ou encore les célibataires, l'émission de M6 accueillera des blogueurs culinaires du lundi 25 au vendredi 29 octobre (rendez-vous à 17h50, comme d'habitude). Leurs prénoms (des fois que ça vous dise quelque chose...) : Elodie, Yann, Hermine, Sophie et Van Anh (notre photo).


"Ils se connaissent par blogs interposés mais pour la première fois, ils ont décidé de s’affronter… et c’est Un Dîner Presque Parfait qu’ils ont choisi comme terrain de jeu", s'enthousiasme M6. La chaîne nous promet des plats très raffinés, comme un mi-cuit d’agneau croûte de tomates séchées, jus de chorizo et poivron ou une crème brûlée au foie gras et espuma de pomme verte et chantilly. Mmm, ça donne déjà faim, rien que de le lire ! Ah, notre boss nous informe que ce n'est pas encore l'heure de la pause déjeuner. Bon...

J. T. - vendredi 08 octobre 2010 à 10h58

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29 août 2010 7 29 /08 /août /2010 16:31

 

Le nouvel combiné de Guide Cuisine & Télé-Loisirs vient de sortir dans les kiosques! 

Vous pourrez y découvrir les minis coulisses d'Un Dîner Presque Parfait dont le tournage a commencé fin Juin-début Juillet 2010.La diffusion aura lieu courant Octobre 2010 pour ce Dîner Presque Parfait Spécial Bloggueurs!
A nouveau, un grand Merci à mes amis et candidats pour cette semaine forte en émotion:

Elodie, Yann, Hermine et Sophie!

Vous en saurez plus dans quelques semaines! En attendant, je vous souhaite une bonne lecture, et je remercie chaleureusement la journaliste Anastasia Svoboda pour ce joli rendu de mon D-Day!

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 Je profite de l'occassion pour remercier également toute la sympathique équipe d'M6 pour leur gentillesse, leur professionnalisme et leur humour!

Enfin,une spéciale dédicace à Jean-Pierre que vous voyez à mes côtés sur cette photo!

"Cela a été un réel plaisir de "travailler" avec toi JP : ta présence a été plus rassurante que stressante!"

 

UDPP

 

 

 

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11 août 2010 3 11 /08 /août /2010 20:55

Dès que j'ai vu cette recette, je n'ai pas hésité une seconde car j'ai eu de suite l'O à la bouche, et ça, c'est toujours bon signe!Maintenant, je peux dire 'C'est moi qui l'ai fait!"

Merci à "Cuisine d'Ici et d'Ailleurs" pour cette bonne idée!

Mousse-d-Asperges-au-Saumon-fume2.jpg

Mousse-d-Asperges-au-Saumon-fume1.jpg 

Pour 6/8 pers.
300g d'asperges
4 feuilles de gélatine
2 oeufs durs
3 c.s de crème fraîche allégée
4 à 6 tranches de saumon fumé
Sel & poivre



1- Cuire & égouttez les asperges.Réservez 5cl de jus de cuisson chaud où vous ferez ramollir la gélatine!


2- Mettre les asperges dans le bol du mixeur avec la gélatine fondue, les oeufs durs en morceaux et la crème fraîche.Mixez!

3- Étalez les 2/3 des tranches de saumon fumé en couvrant le fond et les parois d'une terrine, versez la préparation aux asperges et recouvrir avec le reste de saumon fumé.

4- Réservez au frais pendant 4h avant de servir.Décorez avec avec votre inspiration du moment et régalez vous!

asperges vertes

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5 août 2010 4 05 /08 /août /2010 08:33

Le monde est parfois petit, je me le dit souvent!Voilà que par hasard lors d'une balade culinaire,je tombe sur le beau livre de Ludovic Perraudin " Les Petits Bocaux" qui enferment sous un couvercle de verre tout ce qui est appétissant!Ludovic, je l'ai rencontré il y a plus de 10 ans chez Guy Savoy ! Mais je ne l'ai jamais oublié : ceux qui connaissent le personnage me comprendront certainement!Je suis contente de constater que le virus de la restauration ne l'a pas quitté!
"Je suis ravie aujourd'hui de goûter à nouveau à ta Cuisine Cher Ludo!".
Donc voici une recette inspirée de Ludovic!



Saumon---shitakes-bocal4-copie-1.jpg Saumon & shitaké bocal1
Saumon & shitakés bocal2 Saumon & shitakés bocal3

Pour 4 pers.-35 min

4 pavés de saumon
30g de beurre
4 à 6 gros champignons shitakés

1 échalote émincée
4 gousses d'ail écrasées & épluchées
4 brins de thym (ou d'aneth)
10 à 15cl de vin blanc
1 tomate coupée en 4 (ou 50g de tomates séchées)
1 carotte émincée
16 à 20cl de crème fraîche liquide

4 c.s d'huile d'olive
Sel & poivre du moulin

4 bocaux de 200ml stérilisés avec joints en caoutchouc



1- Faites fondre le beurre dans une poêle et faites y revenir les shitakés 5 min à feu moyen avec le thym, les échalotes et l'ail préparés. Puis mouillez avec le vin blanc et assaisonnez.Réservez.

2- Dans chaque bocal, versez 1 c.s d'huile d'olive et ajoutez le saumon. Assaisonnez puis ajoutez le quartier de tomate, la carotte, les shitakés sautés, un peu de crème liquide et rectifiez  de nouveau l'assaisonnement!

3- Nettoyez le bord des bocaux à l'aide d'un torchon humide, placez les joints en caoutchouc et fermez les bocaux.Déposez-les dans une cocotte et versez de l'eau à la moitié de leur hauteur.Portez à ébullition et laissez cuire 15 à 20 min à feu moyen.Servez aussitôt : c'est mon étape préférée de la recette!!!! Alors, je m'exécute!Oui,Chef!


                              Saumon & shitaké bocal

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  • : Baguettes ou Fourchette?Cuisine Asiatique et Française (Bourges)
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  • : Soyez les bienvenus dans les tribulations culinaires d'une Vietnamienne en France!Un blog où se côtoie la cuisine des 2 pays!J'aime ce blog, non pas seulement parce qu'il me ressemble,mais parce qu'il m'apporte beaucoup d'inspiration!C'est mon journal culinaire, une manière de rassembler mes recettes et expériences préférées.A travers les commentaires laissés sur mon blog,cela me réjouit que des personnes aiment ce qui me rend heureuse! Retrouvez mon blog sur Facebook!
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