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13 mars 2010 6 13 /03 /mars /2010 00:01


"Che Dâu Xanh Bôt Bang"

Un dessert typique du Sud Viet Nam !
J'aime la déguster chaude après un repas ou à l'heure du goûter. Mais froide, elle est très rafraîchissante!

Che1

Pour 2 personnes - 2 heures

1L d'eau
125g de haricots mungos décortiqués ( vert ou jaune à tremper la veille!)
1 gousse de vanille
50g de billes de tapioca verte ( ou blanche - à tremper 1h dans l'eau chaude!)
25cl de lait de coco (ou crème de coco).
100g de sucre


haricot mungo 2 tapioca vert 2 coco



D'une part, portez à ébullition 500ml d'eau, ajoutez les haricots mungos de soja et laissez mijoter 30 minutes environ.
(Vous pouvez écumer une partie de la peau verte qui se détache lors de la cuisson!)

D'une autre, portez à ébullition 500ml d'eau.Ajoutez les haricots mungos cuits et le tapioca en remuant.
(Le tapioca, une fois trempé dans l'eau chaude, va fondre et devenir compacte!
C'est normal même si cela n'est pas esthétique!)

Laissez mijoter 5 minutes environ.
Puis ajoutez le sucre, la gousse de vanille (ouverte en deux et grattée) et le lait de coco.
Il faut que le mélange soit onctueux et velouté.
Enlevez la gousse de vanille et mixez le tout!

Je vous souhaite une bonne dégustation et à bientôt pour une nouvelle recette!
 che2  

tapioca vert 1  haricot mungo1

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Published by V@n Anh - dans DESSERTS
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  • : Baguettes ou Fourchette?Cuisine Asiatique et Française (Bourges)
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  • : Soyez les bienvenus dans les tribulations culinaires d'une Vietnamienne en France!Un blog où se côtoie la cuisine des 2 pays!J'aime ce blog, non pas seulement parce qu'il me ressemble,mais parce qu'il m'apporte beaucoup d'inspiration!C'est mon journal culinaire, une manière de rassembler mes recettes et expériences préférées.A travers les commentaires laissés sur mon blog,cela me réjouit que des personnes aiment ce qui me rend heureuse! Retrouvez mon blog sur Facebook!
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