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27 janvier 2010 3 27 /01 /janvier /2010 00:10


salade crevette1

Pour 2 personnes - 35 min

20 à 30 crevettes roses fraîches (cuites & décortiquées)
1 à 2 gousse d'ail
1 échalote
Huile d'arachide
1 pomelo (facultatif)
1 à 2 c.s de cacahuètes
Mesclun
Oignons frits
Coriandre

coriandre2

Pour la sauce
Jus d'un demi citron vert
1 c.s de Nuoc Mam ( jus de poisson)
1/2 c.c de piment hâché

DSCF3023 protégée piment hâché



Pelez et pilez dans un mortier l'ail.Pelez et émincez l'échalote.
Puis chauffer un peu d'huile dans une poêle, et faites suer ce mélange.Réservez dans un saladier avec le pomelo (facultatif), et les crevettes.

Préparez la sauce : jus de citron,Nuoc Mam et piment .
Versez le tout dans le saladier.Laissez mariner tranquillement cette entrée  pendant que vous dressez vos assiettes.
Vous pouvez également préparer cette entrée à l'avance: le goût des crevettes marinées ne sera que plus intense!

                                                                    salade crevette3


Concassez les cacahuètes!Je les choisis toujours salées!

                                                                    mortier cacahuète

Une fois vos assiettes dressées avec le mesclun, les crevettes marinées avec leur sauce, parsemez votre plat de cacahuètes pilées, d'oignons frits et de coriandre fraîche!
Il ne vous reste plus qu'à vous régalez!


                   salade crevette2  oignon frit
                                                                                                                                         Oignons frits

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Published by V@n Anh - dans ENTREES
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commentaires

steph 11/02/2010 10:09


Absolument délicieux!!!!!! Mes invités ont adorés!!!


ilo 31/01/2010 22:39


une recette fraîche qui me tente bien ! bonne soirée à bientôt


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  • : Baguettes ou Fourchette?Cuisine Asiatique et Française (Bourges)
  • Baguettes ou Fourchette?Cuisine Asiatique et Française (Bourges)
  • : Soyez les bienvenus dans les tribulations culinaires d'une Vietnamienne en France!Un blog où se côtoie la cuisine des 2 pays!J'aime ce blog, non pas seulement parce qu'il me ressemble,mais parce qu'il m'apporte beaucoup d'inspiration!C'est mon journal culinaire, une manière de rassembler mes recettes et expériences préférées.A travers les commentaires laissés sur mon blog,cela me réjouit que des personnes aiment ce qui me rend heureuse! Retrouvez mon blog sur Facebook!
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