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22 février 2010 1 22 /02 /février /2010 08:26


"Gà Xào Gung Voi Ngo Tuoi"


poulet coriandre1

Pour 2 personnes - 30 min

2 cuisses de poulet
1cm de gingembre pilée
1 gousse d'ail pilée
1 c.s de vinaigre de riz
Huile d'arachide
1 c.c de sucre
1 c.s de Nuoc Mam (pur jus de poisson)
Sel,poivre
1 oignon vert émincé
Coriandre
1/2L de bouillon de base

mortier ail&gingembre rice wine oignons news



Dans une poêle huilée,dorez les cuisses de poulet légèrement assaissonées environ 10 minutes.Réservez au chaud.

Faire revenir dans un peu d'huile, l'oignon vert émincé,le gingembre,l'ail,le sucre et le Nuoc Mam.
Ajoutez le vinaigre et mouillez à hauteur avec le bouillon au fur et à mesure de l'évaporation pendant 5 minutes environ.

Déposez les cuisses de poulet sur ce mélange, et prolongez la cuisson encore 20 à 25 minutes.
Rectifiez l'assaissonement si nécessaire.

Servir avec l'accompagnement de votre choix, et décorez de coriandre fraîche ciselée.

                                                                        Il ne vous reste plus qu'à passer à table!

S'il vous reste de la sauce, n'hésitez pas à l'utiliser pour assaissoner une entrée ou une salade!
Le gingembre, l'oignon vert et la coriandre parfumeront à ravir vos préparations!...

                                                                       poulet coriandre3

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Published by V@n Anh - dans VOLAILLES
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  • : Baguettes ou Fourchette?Cuisine Asiatique et Française (Bourges)
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  • : Soyez les bienvenus dans les tribulations culinaires d'une Vietnamienne en France!Un blog où se côtoie la cuisine des 2 pays!J'aime ce blog, non pas seulement parce qu'il me ressemble,mais parce qu'il m'apporte beaucoup d'inspiration!C'est mon journal culinaire, une manière de rassembler mes recettes et expériences préférées.A travers les commentaires laissés sur mon blog,cela me réjouit que des personnes aiment ce qui me rend heureuse! Retrouvez mon blog sur Facebook!
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