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6 avril 2010 2 06 /04 /avril /2010 10:06


Une envie de bien manger, mais peu de temps?Faites vous plaisir avec cette recette dont la rapidité d'exécution et l'explosion de saveurs en bouche m'étonnent encore...

poisson frit1

Pour 2 personnes - 20 min

1 Pampfret (ou Dorade grise ou rose) écaillé et vidé
4 c.s d'huile
Sel & poivre
1/2 oignon vert émincé
1cm de gingembre frais détaillé
1/4 c.c de piment hâché
Nuoc Mâm préparée

MON PETIT PLUS
Pour que la peau de votre poisson soit dorée et la chair moelleuse, saupoudrez-le d'un peu de farine de tapioca (ou de pomme de terre) avant la cuisson!Effet garanti!

Bien essuyer le poisson, puis faire 3 entailles profondes sur ses 2 faces.Assaisonnez.
Dans une poêle avec l'huile, frire le poisson environ 7 minutes sur chaque faces.Quand il est bien doré et cuit, le poser sur un plat de service, et arrosez avec la sauce Nuoc Mâm préparée additionnée de l'oignon vert, du gingembre et du piment.


poisson frit3

J'ai accompagné mon poisson frit avec du riz parfumé et de légumes marinés qui apportent une touche acidulée très agréable !


poisson frit2 légume mariné


 





 

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commentaires

jessica 30/06/2011 22:57


salut
Ravie de voir que votre blog est de nouveau actif avec de nouvelles recettes. Je compte essayer cette recette ce week end,


jessica 30/06/2011 21:37


salut
Une combinaison de parfums qui pique ma curiosité et qui
m'apparaît délicieuse!
Rebelote hier soir avec des modifications, il n’en reste plus.


Présentation

  • : Baguettes ou Fourchette?Cuisine Asiatique et Française (Bourges)
  • Baguettes ou Fourchette?Cuisine Asiatique et Française (Bourges)
  • : Soyez les bienvenus dans les tribulations culinaires d'une Vietnamienne en France!Un blog où se côtoie la cuisine des 2 pays!J'aime ce blog, non pas seulement parce qu'il me ressemble,mais parce qu'il m'apporte beaucoup d'inspiration!C'est mon journal culinaire, une manière de rassembler mes recettes et expériences préférées.A travers les commentaires laissés sur mon blog,cela me réjouit que des personnes aiment ce qui me rend heureuse! Retrouvez mon blog sur Facebook!
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