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23 juillet 2010 5 23 /07 /juillet /2010 15:34


Voici ma deuxième recette inspirée du Beau livre " Ma p'tite Cuisine" de Julie Andrieu!
Des petits nems de saumon fumé au coeur de fromage frais et roquette!
(...pour découvrir la 1ère et la 3e recette de Julie...)
Ayez toutefois la main légère sur la tapenade noire!Cette recette donne déjà très très soiffffffff!
Alors,à boire Tavernier!!!...

nems-saumon2.jpg

Pour 4 personnes - 20 min

8 tranches fines de saumon fumé (300g environ)
100g de cresson roquette
100g de fromage frais (type ricotta ou saint-moret)
1 c.à soupe café de tapenade noire
Le zeste de 1/2 citron
Poivre

LE PETIT PLUS DE JULIE ANDRIEU

"Privilégiez le saumon de l'Atlantique dont la chair est moins serrée et plus fondante! Mes préférés?L'Irlandais au goût subtil de noisette et le très rare Écossais. Accompagnez ces nems d'un bon Cassis blanc (9°)."



1-Lavez et essorez la roquette.

2-Mélangez le fromage et la tapenade, poivrez et ajoutez le zeste haché de 1/2 citron bien lavé.

3-Etalez les 8 tranches de saumon fumé et déposez-y équitablement le mélange au fromage au centre de chacune, puis quelques feuilles de roquette!Roulez les tranches sur elles-mêmes pour former les nems.
Servez sans attendre!


        nems-saumon1.jpg

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Published by Baguettes ou Fourchette? - dans AMUSES BOUCHES
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commentaires

lulubelle 25/07/2010 22:32


cette recette est très fraîche et très jolie!!


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  • : Baguettes ou Fourchette?Cuisine Asiatique et Française (Bourges)
  • Baguettes ou Fourchette?Cuisine Asiatique et Française (Bourges)
  • : Soyez les bienvenus dans les tribulations culinaires d'une Vietnamienne en France!Un blog où se côtoie la cuisine des 2 pays!J'aime ce blog, non pas seulement parce qu'il me ressemble,mais parce qu'il m'apporte beaucoup d'inspiration!C'est mon journal culinaire, une manière de rassembler mes recettes et expériences préférées.A travers les commentaires laissés sur mon blog,cela me réjouit que des personnes aiment ce qui me rend heureuse! Retrouvez mon blog sur Facebook!
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