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25 février 2010 4 25 /02 /février /2010 08:33

boeuf bambou1

Pour 2 personnes

200 à 250g de filet de boeuf émincé
200g de pousses de bambou

Marinade
3 tiges de coriandre
1 gousse d'ail
1 c.s de Nuoc Mam
Huile d'arachide
Sel,poivre





Hâchez finement la coriandre (feuilles et racines) et l'ail. Mélangez avec le nuoc mam, l'huile, le sel et le poivre.

Versez cette marinade sur le boeuf, mélangez et réservez 2 heures au frais (si possible).
Dans un wok, chauffer l'huile à feu vif et faites colorer les pousses de bambou pendant 2 minutes en assaissonnant légèrement.Réservez au chaud.

                                                                      bambou émincé

Faire revenir le boeuf mariné pendant 3 à 4 minutes et prolongez d'1 minute la cuisson en ajoutant le bambou .
Retirez le wok du feu et décorez de coriandre cisélée avant de servir.

Je vous conseille d'accompagner ce plat avec des nouilles udon au citron vert et lait de coco!
(vous trouverez la recette dans les légumes!).

  A bientôt pour une nouvelle recette!       udon2




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Published by V@n Anh - dans BOEUFS
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Estelle 24/02/2011 11:17


J'ai eu des amis a dîner hier soir et j'ai réalisé cette recette en y ajoutant des champignons noirs (accompagné de d'un riz cantonais) c'était un vrai régal !!!

Merci pour ce régal ... bonne continuation
:oD


Patrice - AlsaCuisine 25/02/2010 16:28


Très bien comme recette ! Comme j'aime ! (avec quelques champignons noirs en plus hi hi).
Bonne soirée


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  • : Baguettes ou Fourchette?Cuisine Asiatique et Française (Bourges)
  • Baguettes ou Fourchette?Cuisine Asiatique et Française (Bourges)
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