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29 janvier 2010 5 29 /01 /janvier /2010 12:45


poulet curry1

Pour 2 personnes - 30 min

2 blancs de poulet
1/2 oignon
1 gousse d'ail
Huile d'arachide
2 gousses de cardamome
1 bâton de cannelle
20cl de lait de coco
1 à 2 c.s de concentré de tamarin

Marinade
1 à 2 c.s de Mascarpone
1 c.c de curry en poudre


 cannelle bâton coco tamarin



Détaillez les blancs de poulets en cubes de 2 cm environ.Puis enduisez la viande de la marinade et laissez reposer au moins 1 heure au frais ( si vous le pouvez) !

Epluchez et émincez l'oignon et l'ail.
Puis les faire suer dans un wok chauffé avec un peu d'huile.
Ajoutez les blancs de poulet et faites les dorer de chaque côté.
Laissez mijoter quelques minutes.

Ajoutez les gousses de cardamome fendues et la cannelle, puis versez doucement le lait de coco et le concentré de tamarin.

                         cardamome verte    tamarin2

Mélangez le tout en portant à ébullition.Laissez mijoter 30 minutes environ en remuant de temps en temps.
Otez la cannelle et les gousses de cardamome avant de servir.
                                                                                              Bon Appétit!

                                                             poulet curry 2



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Published by V@n Anh - dans VOLAILLES
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commentaires

lolo 29/01/2010 16:42


Je note cette recette bien alléchante!!! A essayer prochainement!


Valérie 29/01/2010 15:39


Je ne connais le tamarin que de nom , mais la cardamome j'adore sa petite saveur donne un plus , bon week end


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  • : Baguettes ou Fourchette?Cuisine Asiatique et Française (Bourges)
  • Baguettes ou Fourchette?Cuisine Asiatique et Française (Bourges)
  • : Soyez les bienvenus dans les tribulations culinaires d'une Vietnamienne en France!Un blog où se côtoie la cuisine des 2 pays!J'aime ce blog, non pas seulement parce qu'il me ressemble,mais parce qu'il m'apporte beaucoup d'inspiration!C'est mon journal culinaire, une manière de rassembler mes recettes et expériences préférées.A travers les commentaires laissés sur mon blog,cela me réjouit que des personnes aiment ce qui me rend heureuse! Retrouvez mon blog sur Facebook!
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