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28 janvier 2010 4 28 /01 /janvier /2010 00:10


La pâte de curry verte que j'utilise est composée à 35% de piments!
Alors attention à vos papilles et ayez la main lègère!

curry agneau1 

Pour 4 personnes

8 côtelettes d'agneau
1 poivron
1 oignon
Huile d'arachide
1 c.c de pâte de curry verte
40cl de lait de coco
Quelques feuilles de basilic
thaï
Sel,poivre

poivron vert & rouge pâte curry verte coco 



Préchauffez votre four à 240°C (therm.8).
Sortez votre viande à température ambiante.Détaillez votre poivron en petits cubes.

                              agneau côte poivron vert émincé

Chauffez un peu d'huile dans une poêle.Assaissonnez votre agneau, et laissez -le dorer de chaque côté.
Pelez  et émincez finement l'oignon.
Dans un wok légèrement huilé, faire revenir l'oignon et le poivron quelques minutes.
Puis, arrosez du lait de coco mélangée à la pâte de curry verte!

Dans un plat allant au four, disposez les côtelettes d'agneau et recouvrez de la sauce !Laissez mijoter votre plat entre 20 à 30 minutes.

                                                                  curry agneau2

Juste avant de servir, parsemez votre plat de basilic thaï!Et d'un peu d'oignons frits aussi!...

                                      basilic thaï2 oignon frit

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Published by V@n Anh - dans AGNEAUX & VEAUX
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commentaires

Valérie 28/01/2010 07:23


Un délicieux petit air d'Asie … bonne journée


Présentation

  • : Baguettes ou Fourchette?Cuisine Asiatique et Française (Bourges)
  • Baguettes ou Fourchette?Cuisine Asiatique et Française (Bourges)
  • : Soyez les bienvenus dans les tribulations culinaires d'une Vietnamienne en France!Un blog où se côtoie la cuisine des 2 pays!J'aime ce blog, non pas seulement parce qu'il me ressemble,mais parce qu'il m'apporte beaucoup d'inspiration!C'est mon journal culinaire, une manière de rassembler mes recettes et expériences préférées.A travers les commentaires laissés sur mon blog,cela me réjouit que des personnes aiment ce qui me rend heureuse! Retrouvez mon blog sur Facebook!
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