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4 avril 2010 7 04 /04 /avril /2010 00:01


Une entrée fraîche pour les beaux jours à venir...
L'avocat a été sauté à la poêle avec des petits oignons et de la crème!
Quelques gouttes de tabasco et le tour est joué!
Les crevettes sont déjà un régal, alors on n'y touche pas!

crevette guacamole2 

Pour 2 personnes - 30 min

10 crevettes fraîches cuites
1 avocat bien mûre
2 noix de beurre demi-sel
1 petit oignon

Sauce pimentée ou Tabasco

Sel & poivre

 

MON PETIT PLUS

Si vos avocats ne sont pas encore mûres, stockez-les dans un sac de riz!

Sinon, prolongez la cuisson si nécessaire!



 

avocat


Epluchez l'avocat, dénoyautez et émincez-le en petits cubes réguliers.crevette guacamole3

 

Dans une poêle sur feu doux, faites fondre une noix de beurre et laissez colorer légèrement l'oignon.

Ajoutez les cubes d'avocat et laissez mijoter 5 minutes environ en remuant doucement avec un peu de sel et de poivre!

Mixez le tout, et rectifiez l'assaisonnement en ajoutant quelques gouttes de Tabasco.Réservez au frais.

 

Décortiquez les crevettes en prenant soin d'enlevez la veine noire qui donne un goût amer ! Réservez .

 

Le dressage : à l'aide d'un emporte pièce de votre choix, moulez une couche de guacamole d'1 à 2 cm de hauteur environ.

Puis décorez avec les crevettes fraîches!

Servez aussitôt!

crevette guacamaole1

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Published by V@n Anh - dans ENTREES
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commentaires

Estelle 24/02/2011 11:20


J'ai fait cette entrée hier soir ... tout le monde à été ravie par la fraîcheur et la légèreté ! je recommencerai avec plaisir ...


Présentation

  • : Baguettes ou Fourchette?Cuisine Asiatique et Française (Bourges)
  • Baguettes ou Fourchette?Cuisine Asiatique et Française (Bourges)
  • : Soyez les bienvenus dans les tribulations culinaires d'une Vietnamienne en France!Un blog où se côtoie la cuisine des 2 pays!J'aime ce blog, non pas seulement parce qu'il me ressemble,mais parce qu'il m'apporte beaucoup d'inspiration!C'est mon journal culinaire, une manière de rassembler mes recettes et expériences préférées.A travers les commentaires laissés sur mon blog,cela me réjouit que des personnes aiment ce qui me rend heureuse! Retrouvez mon blog sur Facebook!
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